襄陽冷庫的管理及其它的使用分類
襄陽冷庫安裝凍庫的管理 凍庫一共分為自用凍庫、流通凍庫、富余凍庫三種,富余凍庫為廠家的自用凍庫向外出租的一種凍庫。流通凍庫和富余凍庫都是向外出租型的凍庫。由于凍庫的經(jīng)營與使用模式的多樣化,使得凍庫在監(jiān)管方面存在著一些問題。 現(xiàn)行凍庫的管理中存在的問題:
一、凍庫從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)低
襄陽冷庫凍庫從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)較低,無法針對企業(yè)實施科學(xué)、合理的管理、維護和保養(yǎng)措施,加重了對制冷設(shè)備及冷庫的損壞。在一些冷庫整體租賃給個人經(jīng)營后,重經(jīng)營、輕管理,甚至出現(xiàn)拼設(shè)備的現(xiàn)象。目前很多食品冷加工生產(chǎn)和冷庫的制冷工都沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、特種作業(yè)和設(shè)備的培訓(xùn),更缺乏有關(guān)制冷系統(tǒng)故障應(yīng)急處理及安全運轉(zhuǎn)的相關(guān)教育,無證上崗普遍,增加了冷庫的安全隱患。培訓(xùn)質(zhì)量低,制冷行業(yè)技術(shù)培訓(xùn)管理部門及培訓(xùn)單位,缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和協(xié)調(diào),也沒有統(tǒng)一的綜合性培訓(xùn)教材,教師水平參差不齊,很難將行業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作系統(tǒng)化、規(guī)范化。 同時,容易造成產(chǎn)品的質(zhì)量損害。
二、經(jīng)營管理混亂
各冷庫經(jīng)營場所動物防疫條件達不到要求,凍品經(jīng)營單位未辦理《動物防疫合格證》、《食品經(jīng)營許可證》,小型凍庫衛(wèi)生條件差、產(chǎn)品未進行分類堆放;;很少進行消毒,各種病原微生物交叉污染,成了動物疫病的主要傳播途徑之一。
三、部分凍庫未建立進出庫臺賬記錄、未對庫內(nèi)凍品進行定期查驗,部分業(yè)主索票索證意識淡薄 對冷庫內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)執(zhí)行“先進先出”的管理原則。由于庫方管理人員在產(chǎn)品進庫時未對產(chǎn)品進行詳細的記錄,造成庫內(nèi)產(chǎn)品的冷凍時間混亂,對應(yīng)該及時出庫的凍品無法按時出庫,造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。同時在對庫內(nèi)產(chǎn)品進行定期查驗時也無法準(zhǔn)確核對與查驗,造成管理的混亂。
四、冷庫設(shè)計、施工及安裝工程的不規(guī)范及制冷劑的安全問題。
襄陽做冷庫根據(jù)《GB28009—2011 冷庫安全規(guī)程》中的規(guī)定,冷庫的設(shè)計、施工應(yīng)由冷庫工程設(shè)計、壓力管道設(shè)計資質(zhì)的單位進行,同時制冷設(shè)備的供應(yīng)商應(yīng)具有相關(guān)的生產(chǎn)資質(zhì)。 冷凍設(shè)備、連接管道屬特種設(shè)備,按照上述國標(biāo),應(yīng)該由符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)供應(yīng)。但現(xiàn)在市場上到處可見到制冷設(shè)計、安裝、維修的門店和招牌。一些沒有任何資質(zhì)的生產(chǎn)廠家進入市場,造成市場的混亂。 常用的制冷劑有液氨、二氧化碳、氟利昂和液氮。在以上幾種制冷劑中,以氨和氟利昂的制冷效果最為顯著,故應(yīng)用最為普遍。但在制冷劑的蒸發(fā)過程中造成泄漏引起的安全問題必須得到重視。2013年上海翁牌冷藏實業(yè)有限公司發(fā)生液氨泄漏事故,造成15人亡25人受傷的慘重后果。事后,根據(jù)上海安監(jiān)局發(fā)布的消息,造成液氨泄漏的原因是該公司在主體建筑竣工驗收后,違規(guī)建設(shè)加工車間,占用消防通道,“事發(fā)車間系由該公司業(yè)主自畫草圖設(shè)計、邀請無資質(zhì)人員施工建設(shè)、招用未經(jīng)培訓(xùn)的人員組織生產(chǎn)”,安監(jiān)局還稱,翁牌公司未獲安監(jiān)部門頒發(fā)的危險化學(xué)品使用資質(zhì)。 在冷庫設(shè)計中,液氨制冷的設(shè)備應(yīng)按照《GB28009—2011 冷庫安全規(guī)程》中的安全要求進行。同時對壓力容器的管理需按照《固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進行。
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